
גרגירים בני 6,000 שנה מעידים: ביות השעורה החל בבקעת הירדן ובגליל
מחקר חדש מצא כי ביות השעורה, שהתרחש באזור לפני אלפי שנים - ראשיתו בצפון בקעת הירדן ובאזור הגליל העליון. תקציר כתבה מעיתון הארץ
לקרוא עוד »
שימוש באנזימים באפיית לחם
בשנים האחרונות הולכת ומתרחבת המגמה של הפחתת שימוש בתוספי מזון כימיים ומעבר לשימוש במשפרי אפייה טבעיים יותר. אנזימים הינם מרכיב עיקרי בשינוי הזה.
לקרוא עוד »